【まいのごはん。氏のプチアドバイス】
カニかま天津飯をおいしく作るコツは、カニかまを入れ過ぎないことと、最後に入れることです。カニかまはカニ風味かまぼこなので最後に入れる方がカニの風味をしっかり感じられますよ。
「豚こま切れ肉で絶品スタ丼」は玉ねぎと豚肉を一緒に取ることで豚肉のビタミンＢ１の吸収が良くなり疲労回復効果が得られます。体調を崩しやすい季節の変わり目に食べるのもオススメです。
れんこんはこれからが旬の食材。旬の食材を上手に活用することは家計の節約にもつながります。食材を保存する時、葉野菜はカットせずに保存し、使うときにちぎる方が傷みにくいです。また、キノコ類は冷凍すると栄養価がアップします。お肉類は下味を付けて冷凍しておけば料理の時短にもなります。冷凍保存はだいたい２週間を目安にしてくださいね。
☆まいのごはん。 料理研究家。調理師。食生活アドバイザー。インスタグラムでレシピを発信するほか、食品メーカーや農家のレシピ開発・撮影なども手掛ける。
