現代文明人は「朝が来たから」「昼になったから」「夕食の時間だから」と大して空腹でもないのに、習慣的に１日３食食べている人がほとんどだ。

　中には大してお腹も空いてないのに「１日３食を食べないと健康に悪い」などという妄想に取りつかれ、塩や酢、砂糖や香辛料などの調味料を駆使して作られた美味しい料理を、「食べたくない」という本能に反して食べている人も少なくない。

　その結果、「食べすぎ」になり、「高脂血症」「高血糖（糖尿病）」「高体重（肥満）」など、「高」のつく「メタボ」（内臓脂肪症候群）で苦しんでいる人が多い。「メタボ」の該当者は、将来、心臓発作（心筋梗塞）や脳卒中をはじめ、種々の生活習慣病を発症しやすく、医療費高騰の一大要因になる、ということで、国をあげてその対策に乗り出すことになり、２００８年４月１日から４０～７４歳の中高年を対象に「メタボ健診」が始まった。

「メタボ」は「食べすぎ」を是正すれば即、改善するのは、昔からの諺が証明してくれている。「腹８分に病なし」「腹１２分に医者足らず」である。＜１２分＞―＜４分＞＝＜８分＞なのだから、この諺は「一食抜けば忽ち健康体になる」ことを示している。一食抜くには、仕事の都合や体調により、朝、昼、夕のいつでもよいが、理想は「朝食抜き」だ。

「メタボ」の人や、朝「Ｈｕｎｇｒｙ（空腹）」でない人は、固形物の摂取をやめ、紅茶にハチミツや黒砂糖を入れて飲むとよい。人体を構成する約６０兆個の細胞の活動源は糖なのだから、午前中の活動は存分に可能だ。

　朝食を抜くと「昼食」時や「夕食」時にはお腹が空き、どんな食べ物も美味しく感じる筈だ。Ｈｕｎｇｅｒ　ｉｓ　ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ｓａｕｃｅ（空腹にまずいものなし）なのである。

　◆石原結實（いしはら・ゆうみ）１９４８年、長崎市生まれ。医学博士。イシハラクリニック院長として漢方薬と自然療法によるユニークな治療法を実践するかたわら、静岡・伊豆でニンジンジュース断食施設の運営を行う。著書は３００冊超でベストセラー多数。最新作は生島ヒロシ氏との共著「７０代現役！『食べ方』に秘密あり」（青春出版社）。