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食品香料は縁の下の力持ちだ（コーケンフード＆フレーバー提供）
食品香料は縁の下の力持ちだ（コーケンフード＆フレーバー提供）
バニラを水とアルコールの溶液に浸して抽出したのがバニラ香料だ（コーケンフード＆フレーバー提供）
バニラを水とアルコールの溶液に浸して抽出したのがバニラ香料だ（コーケンフード＆フレーバー提供）
見た目ではわからないが食べ比べすると香料のチカラがはっきりとわかった
見た目ではわからないが食べ比べすると香料のチカラがはっきりとわかった
香り学習キット「ワイナロマ」で香りを調合する中島社長
香り学習キット「ワイナロマ」で香りを調合する中島社長
流通ウォッチャーの渡辺広明氏
流通ウォッチャーの渡辺広明氏
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食品香料は縁の下の力持ちだ（コーケンフード＆フレーバー提供）
バニラを水とアルコールの溶液に浸して抽出したのがバニラ香料だ（コーケンフード＆フレーバー提供）
見た目ではわからないが食べ比べすると香料のチカラがはっきりとわかった
香り学習キット「ワイナロマ」で香りを調合する中島社長
流通ウォッチャーの渡辺広明氏

写真：コーヒー＋カシス＝赤ワイン？　プロテインブームを影で支える食品香料は「縁の下の力持ち」だった

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