【今週の秘蔵フォト】タレントの久保恵子は１９９２年に上智大学理工学部化学科在学中、同大学のミスキャンパス「ミスソフィア」に選ばれ、その後はフジテレビ系の情報番組「ＦＮＮ おはよう！サンライズ」のお天気キャスターとして活躍。情報番組などの美人キャスターとして人気を集めた。上智大卒業後は明治薬科大学薬学部で薬剤師免許を取得した才媛である。
その久保は２００４年にテレビ朝日系の人気番組「いきなり！黄金伝説。」の看板企画「芸能人１万円生活」に出演して注目を集めた。１食１００円以下で生活する過酷な番組だったが、同年８月２２日付本紙では久保のインタビューが掲載されて人気番組の裏側を明かしている。
「電気、ガス、水道の基本料金も徴収されるので勝つために使える金額は実際７０００円くらいなんです。そのためには安いスーパーを探して、１個数円になった食材を買いだめしていました。料理の腕も上がったし、粗食なので健康になりましたね」と笑顔を見せた。
料理のアイデアについては「私は大学で化学を専攻していたのですが、料理は実験と同じでいろいろな組み合わせを試して自分の味に挑戦することだと思います。解剖実験でメスとかを使っていたんで、包丁の使い方もうまいですよ」と才媛らしく語った。
将来の夢については「今度９月に舞台をやるので、今後はそうしたお芝居やテレビドラマに出て女優業にも挑戦していきたいです！」と語った。その希望がかなって、その後は多くのバラエティー番組やドラマ、舞台、コラム執筆などで活躍した。現在は芸能活動をセーブして薬剤師として多忙な日々を送っているという。独特のインテリジェンスを持った美人タレントだった。
