元「雨上がり決死隊」の宮迫博之（５２）、人気ユーチューバーのヒカル（３１）が８日、都内で「牛宮城　ＥＣ事業開始およびヒカル監修　新メニュー発表記者発表会」に出席した。

「牛宮城」（東京・渋谷）のＥＣサイトを立ち上げ、店舗で提供しているメニューを通販で購入可能に。イベントでは、ヒカルが監修したすだち冷麺、ハチミツ梅の長芋キムチ、太田牛トロユッケ丼、ヒカルチョコレート、宮迫チョコレートなどの新商品を紹介した。

　宮迫は「ＥＣ×ＳＮＳが令和の飲食店にとって大事。最強のモデルケースを作っていきたい」と力を込めた。

　ヒカルが牛宮城メニューを試食したユーチューブ動画は炎上すると同時に大きな話題を集め、再生数は９００万回に迫る。

　外食業界からも〝炎上的な宣伝〟は注目の的で、外食業界専門紙の記者からは「牛宮城が〝良くも悪くも〟話題に及んだ中でオープンされた。興味本位で注目された中で８か月営業されてきて、メリットとデメリットは？」と質問が飛んだ。

　これに宮迫は「メリットは間違いなく１店舗の宣伝効果としたら費用で考えると、とんでもない金額になる。そこで有名になれた」ときっぱり。

　一方、デメリットに関しては「有名であるがゆえに、些細（ささい）なミスであっても拡散される可能性がある。従業員ともどもすごく気を使いながらやっております」と回答。それでも「ほぼほぼデメリットはないです」と言い切った。

　会見では、牛宮城の店舗新メニューである「シャトーブリアン『水の舞』」も発表され、価格は２万２０００円（税込み）とかなり高め。「これは試食会でヒカルがこき下ろし、ネットで大炎上したメニューをヒカルプロデュースで改良したもの。まさに〝炎上メニュー〟とも言えるもので、これが客に受け入れられるのか、強気な価格も含めて業界で注目されている」（外食業界ライター）

　約３００グラムのシャトーブリアンを使用し、鰹と昆布の特製ダシの上に浮かべて、金箔を振りかける豪華な新メニュー。牛宮城の新たな挑戦はいかに。