【石原結實　食の金言】「芝居　こんにゃく　いも　かぼちゃ」の枕詞に「女の好きなものは」が付く。


　歌舞伎や宝塚歌劇など、女性は概して芝居（演劇）好きである。
　こんにゃくは、里いもの仲間のこんにゃくいもから作られる。

　こんにゃくの最大の長所は「グルコマンナン」という食物繊維が多量に含まれており、腸の蠕動を促して、大便の排泄を促し、大便と共に腸内の余分な糖、脂肪、塩分、発ガン物質を体外に出してくれる点である。

　よって、糖尿病、高脂血症、動脈硬化、高血圧、大腸ガンなどの予防・改善に役立つ。

　もともと女性は便秘で悩む人が多い。よって、本能的にこんにゃくを好んで摂取する傾向があるのだろう。

　いもは、さつまいもを指すと思われるが、さつまいもには「セルロース」という食物繊維の他、「ヤラピン」（便通をよくする作用）、「アマイド」（腸内の善玉菌の増殖を助ける）などが含まれ、便秘を予防・改善してくれる他、人体を構成する６０兆個の細胞の唯一の活動源である糖分（でんぷん、ショ糖、ブドウ糖、果糖）が多量に含まれている。

　働き者が多い日本女性が、その活動源（糖分）を大量に含む「いも」を好むのは当然かもしれない。

　かぼちゃは、βカロチン（ビタミンＡ）が多く含まれる。免疫力増強、美肌効果があるが、ビタミンＥの含有量も野菜の中ではトップクラス。「Ｅ」は血行をよくして、冷え症を改善するので、女性には格好の野菜だ。

　◆石原結實（いしはら・ゆうみ）１９４８年、長崎市生まれ。医学博士。イシハラクリニック院長として漢方薬と自然療法によるユニークな治療法を実践するかたわら、静岡・伊豆でニンジンジュース断食施設の運営を行う。著書は３００冊超でベストセラー多数。最新作は「コロナは恐くない　恐いのはあなたの『血の汚れ』だ」（青萠堂）。