• 文字サイズ

トップ > レース > ボートレース > 今井貴士オススメはとろけるノドグロ

人気ランキング
東スポ芸能
東スポ本紙の芸能スクープ記事がスマホで読める!
国内3キャリア完全対応
詳しくはこちらから
アクセスはこちら!
http://g.tospo.jp/
QRコードQRコードをスマートフォンから読み取ってください



  • このエントリーをはてなブックマークに追加

今井貴士オススメはとろけるノドグロ
2012年01月25日 15時58分

【地元ボートレーサーが薦める ふるさと味自慢:芦屋編】ボートレース芦屋で共同通信社杯GⅠ「第26回新鋭王座決定戦」が開催中だ。今回は今井貴士選手紹介の「マキいち」を紹介しよう。


 落ち着いた雰囲気の店内はゆっくりと食事とお酒が楽しめそうだ。まず出されたのがタラの白子の白菜巻き。白子をやさしく包み込む白菜の甘み、少量のポン酢 の加減が絶妙で胃袋が適度に刺激される。「うまいです。すぐトロけてなくなりますね」と今井。お酒が進むし、メーン料理が楽しみ。元すし職人のご主人・巻 一(まきはじめ)さん自らが、魚介類を中心に厳選した新鮮な食材を仕入れ、その日のお勧めメニューを考案。だから「マキいち」には決まった看板料理は存在 しない。逆に言えば、日ごとのお勧めメニューがすべて「マキいち」の看板料理なのだ。
 この日のメーンは、今が旬のノドグロ(アカムツ)。しかも、珍しい“刺し身”で出てきた。鮮度のいい証拠だ。小石原焼の器も一層ノドグロを引き立てる。 「メッチャ脂が乗ってる! 僕は魚の中でノドグロが一番好きなんですが、刺し身で食べるのは初めて。身がフワフワして、トロけますねぇ」と今井。記者も さっそく口に運ぶと、脂の乗りが絶品で、口の中でとろけるさまはトロにも匹敵。う〜ん、たまらん!!

  イチ押しは魚介類だが、肉料理だってもちろんOK! また、この日出してもらったウニとカキのバターあえ、しかも卵黄でとじてあり見た目も鮮やかだ。ご主 人オリジナルの「ウニと牡蠣の贅沢トマトスフレ」だそうだ。また明太子をまるまる一本使った卵焼き「明太子の一本マキ」も絶品だった。 締めには巻きずし とサバずしを推奨。「ちょっといいのり、ちょっといいお米、ちゃんと仕事をしたかんぴょう、愛情込めて焼いた卵焼き」(ご主人)の巻きずしは多くのファン を持つ一品だ。

 【マキいち】 ▽場所=福岡県水巻町頃末南3—6—15 1F JR鹿児島本線水巻駅南口から徒歩2分。▽営業時間=午後5時〜お客様が楽しんでいただける時間まで(最低前日までに予約があれば昼間も営業可)。不定休。
【編集部のおすすめ】
【こんな記事も読まれてます】




【関連記事】


ピックアップ
【とこなめボート】プレミアムGⅠヤングダービー
1号艇の松田大志郎(福岡)が優勝!

【SMAP解散】本紙がつかんでいた不穏情報を一挙公開!
本紙がかねて伝えてきた「ジャニーズ帝国の激震」が、ついに究極レベルに達した。

【連載】酔っ払った姿がかわいすぎる“飲みカワ”アイドル中村静香
お酒にまつわるエピソード、知られざるプライベート秘話を公開!(全8回)


おすすめコンテンツ
ミス東スポ2016グランプリの桜井奈津が参戦!

出走メンバー、コメント、本紙の見解に担当記者のコラムを掲載

豊かな感性・ガッツのある方を歓迎します。

初代王者はドルさん!

モーニング娘。'16のメンバーがメンバーが日替わりで登場!(全12回)

東スポが報じてきた球界の番長の“足跡”を公開!

これが全面休業からテレビ復帰までの一部始終!

セクシー女優がAV、病気のことなど赤裸々に半生を語り尽くす(全20回)

「メジャー屈指の救援投手」に大接近!

マイクをペンに持ち替えて、女子アナたちの不仲疑惑、未成年アイドルとの飲酒騒動などを大放出!

女子からヤング、ベテランまでレーサーの人柄を紹介。さらにアカデミーで舟券的中を目指す!

今回はとこなめボート・プレミアムGI「ヤングダービー」

18〜25歳(高卒以上)。仕事内容は編集局の補助で原稿運び、郵便仕分けなど。やる気のある方、上記をクリック!

誤字脱字のチェックなどの校閲業務。高卒以上で最低1年間は勤務可能な方、上記をクリック!

新着フォト
東スポ動画
「ミス東スポ2016」グランプリ決定
注目コンテンツ
開催3場の全36レース(2場開催の場合は全24レース)の馬柱を完全掲載!

ビートたけし本紙客員編集長が審査委員長の独自の映画賞!

日本マット界の隆盛、発展を祈念し、東スポが制定したプロレス大賞です。